第84回　「食の仕事最前線セミナー」

このセミナーで学べること

メニュー開発、商品開発、テーブルコーディネート、スタイリング、レストランプロデュースなどフードコーディネーターには、幅広い知識が求められます。食に関する幅広い知識と技術を身につけ、それを伝える力、表現する力も必要とされます。　

これから食の仕事を目指す方、転職を考えている方、スキルアップをしたいと考えている方へ、夢を叶えた卒業生３名がこれまでのキャリアストーリーや仕事の楽しさをお話します。


＜第一部＞

夢をつかんだフードビジネス・コーディネーター　食の仕事の最前線



●山本真央氏　フードビジネス・コーディネーター

大学を卒業後、不動産会社へ就職。営業兼事務として活躍するが、ＪＦＣＳ卒業後、以前から興味のあった食の世界へ転身。

●古川由縁氏　料理サロン「モワチエ・モワチエ」主宰

大学卒業後、生命保険会社でゼネラリストとして、現場の第一線で活躍。故渡辺誠氏のもとでフランス料理とマナーを教わり、２００７年にJFCSに入学。２００８年１０月に料理サロン「モワチエ-モワチエ」を開設する。

●城みゆき氏　フードスタイリスト

大学卒業後、IT企業に入社。実家が和食店を経営するご主人と結婚後、JFCSへ入学。修了前に起業し、デパ地下や駅ナカの店舗立ち上げに携わる。現在はテレビ番組やフリーペーパー、鍋メーカーのお料理などの媒体でメニューの考案からスタイリング、撮影まで手掛けている。


＜第二部＞　　交流会

「食」の世界についてもっと知りたい、「食」の仕事についての疑問などお気軽にお話しください。卒業生３名とＪＦＣＳスタッフが丁寧にお答えいたします。また、情報交換の場として、どうぞお気軽にご参加ください。


●日時　： ２０１１年１月１３日(金)　１９：００〜２１：００
●会場： 銀座ブロッサム（ 東京都中央区銀座２-１５-６ ）
●参加費：　一般　2000円　　学生 1000円
●定員： ３０名　

※参加者には、書籍「食の現場 第一線で働く“フードコーディネーターという仕事”」（2009年12月刊）をプレゼント！

◆主催者
ジャパン・フードコーディネータースクール事務局
〒104-0032　東京都中央区八丁堀3-17-6　群成舎ビル4F
電話03-6914-9062　FAX03-6914-9902
E-MAIL：info@jfcs.co.jp