FDA査察対応 フードディフェンス対応 無料セミナー（東京 3/5）

2011年1月の米国食品安全強化法（FSMA / Food Safety Modernization Act）制定により、FDA（米国食品医薬品局）の権限が70年ぶりに大幅拡大されました。これより、FDAは問題発生後の対応だけではなく、食品安全問題の予防に関する権限が強化され、日本企業の食品関連施設でも査察が実施されるほか、予防管理（HACCP）やフードディフェンス（食品防御）への対応が義務付けられるようになりした。

また、昨今、食品製造過程での異物混入事件・事故が社会問題化しており、フードディフェンスもますます注目されています。

米国向け食品製造企業のリスク管理部門、品質保証部門など、食品製造に携わる方々に、FDA査察とフードディフェンスの現状と対応を解説します。