【少人数制でアットホーム】ネットでは教えてくれない⁉ プロ直伝カフェメニュー企画発想講座

このセミナーで学べること

『こんな方にオススメ』
・小規模カフェ経営者様
・カフェ事業担当者様
・カフェ開業をお考えの方


『内容』
【少人数制でアットホーム】ネットでは教えてくれない⁉ プロ直伝カフェメニュー企画発想講座

１部【インプット】
1. 業界情報を集める
2. 実際に足を運び、自分の目で確かめる
3. 分析してみる

２部【アウトプット】
1. 良い点の活かし方を考える
2. ターゲット層にフィットするか考える
3. 利用シーンを設計する
4. 商品イメージを固める


※講座終了後、無料個別相談をお受けします。
講座に関するご質問やメニューのお悩み等、お気軽にご相談ください。


『参加メリット』
アイデア創出の流れが学べる
トレンド情報に詳しくなれる
料理人に意見を左右されなくなる
アイデアが枯渇しなくなる


『講師紹介』
伊藤栄一
飲食店メニュープロデューサー
CREATIVEDEVELOPMENT株式会社
代表取締役
1978年愛知県生まれ 東京在住

飲食店メニューの企画・開発を行うメニュー開発の請負人。

『メニューの開発実績100種類以上』『専門学校で講師の実績』カフェの現場で5年間シェフを歴任し、様々なメニュー開発を行う。開発メニューの中には、テレビや雑誌に取り上げられた事例も。

料理修業時代は一度は厳しい料理人の世界で挫折も経験。しかしその時に気付いたプロデュースという仕事への興味から、カフェ運営も行う店舗プロデュース会社への転職を決意。そこで培った、【商品企画・開発、厨房企画、オペレーションの構築、導入トレーニング】などのスキルと現場での経験が、飲食店メニュープロデューサーという独自のポジションへと向かわせる。

「創造力で多くの人に求められるアウトプットを」をミッションに、日々奔走中。