食品安全無料説明会 日本におけるHACCP制度化への対応方法と認証制度の将来【広島】

2018年6月、食品衛生法の一部改正が国会を通過し【HACCP制度化】がスタート。
これにより基本的にすべての国内食品等製造事業者にHACCPに基づいた衛生管理手法の取り入れが義務付けられました。
また、サプライチェーンの衛生管理にも【FSSC22000】に代表される【GFSI】承認スキームはもちろんのこと、CodexHACCPをベースとした【JFS-B規格】などの新たな枠組みを採用しようとする動きが急がれています。

HACCP制度化対応、OEM取引をはじめとしたBtoB取引先対応など【商圏拡大】のために何をすべきか解説します。