「今こそ日本蕎麦を語ろう」蕎麦打ち24年のフードアナリストが語る蕎麦への愛の講座　～女性は必見！日本蕎麦ってスーパーフ...

このセミナーで学べること

　最近は、日本食ブームの中でも蕎麦を食べる外国の方、増えてるそうです。
　特に富裕層の間で静かなブーム。
　今回の講座はそんな蕎麦の話させて頂きます。
　蕎麦屋に長年勤めていた者しか知らない蕎麦屋のあるあるなどなど。90分では足らないかも。
　今回は蕎麦は一切でません！この90分間を聴いたら貴方も「蕎麦通」です。
　ご注意下さい！
　蕎麦の座学、雑学講座です。

　(1)蕎麦の歴史
　　蕎麦の品種について
　　ミシュラン掲載店が使う蕎麦粉とは
　　蕎麦粉について
　　更科蕎麦粉と蕎麦粉
　(2)三大蕎麦
　(3)三大江戸蕎麦(屋号の秘密)
　　大阪はうどん文化、東京は蕎麦文化
　　蕎麦汁の違い
　　出汁の違い
　　麻布十番更科戦争
　　砂場は何処から
　　藪は・・・
　(4)三大立ち食い蕎麦(私は◯◯◯◯か好き)
　(5)十割蕎麦と二八蕎麦
　(6)蕎麦の従業員から見た、蕎麦の3タテ(挽きたて、打ち立て、茹でたて)のうち1つが大間違いの話
　(7)神田藪の女将がブツブツ言っているのってなんて言ってるの？何のために？
　(8)スーパーフード蕎麦の栄養素
　
　などなど蕎麦の話満載です。
　蕎麦通の方、蕎麦大好きな方、
　蕎麦をこれから仕事にしていきたい方、
　蕎麦の食べ歩きが好きで蕎麦のあるあるが知りたい方。

　沢山のご参加お待ちしております。