「醸せ人」養成講座

このセミナーで学べること

「醸せ人」 養成講座


● 講座費用　　　　　　150,000円 + tax


● 回数　　　　　　　　 全 11回　　（ 2時間30分　 ／ 回 ）　　



● 開催日程　　　　　 月2回・固定の曜日に開催　　　※4ヶ月～半年で取得 （振替受講もできます）
　　　　　　　　　　　 ※短期集中講座、曜日や時間のご要望も承ります。



● 講座スケジュール　　　　
　　　　　1.発酵基礎
　　　　　2.甘酒
　　　　　3.糠床
　　　　　4.納豆
　　　　　5.ひしお
　　　　　6.味噌
　　　　　7.醤油
　　　　　8.お酢
　　　　　9.味醂　
　　　　　10.味・菌のバランス、麹漬け
　　　　　11.復習、認定試験


●　内容　　　　　座学を中心とし、各調味料の仕込みや試飲、料理への応用デモンストレー　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 ションを行います。仕込んで自宅で育てていただくものは、味噌・醤油・ひしお・　　
　　　　　　　　　　 糠床・ポン酢で、その他は試飲や試食、またはお土産がつきます。

　　　　　　　　　　
●　配布物　　　 講座内容の詳細が全て記載されたテキストを、初回にすべてお渡しします。


●　お支払い　　初回の講座までに、現金またはお振込みにて一括でのお支払いをお願いします。


●　認定証書　　最終回の認定試験に合格されますと、日本の伝統食文化伝承人・醸造料理人
　　　　　　　　　　 伏木暢顕 氏の直筆による 「醸せ人」 認定証書を発行します。