PCQIオンラインコース（３日間）

このセミナーで学べること

FSMA103条の「ヒト向け食品に対する予防コントロール」（Preventive Controls for Human Food：PCHF）で義務づけられたPCQI（Preventive Controls Qualified Individual）資格が取得できます。

米国FSPCA（The Food Safety Preventive Controls Alliance）のFDA承認カリキュラムに基づくリードインストラクター資格を日本人として初めて取得した講師をはじめとする食品安全に関して経験豊富な知識を有する講師が務める日本語のコースです。

＜対象者＞
●対米輸出を行っている企業の品質管理担当者
●対米輸出を行っている企業の食品安全チームの方
●食品輸出入業者にお勤めでサプライヤー管理を行っている方
●FDA査察対応担当者

＜コース概要＞
・食品安全計画の概要
・CGMP（現行適正製造規範）とPRP（前提条件プログラム）
・生物的ハザード、化学的ハザード、物理的ハザード、経済的動機付けによるハザード
・食品安全計画の準備作成
・食品安全計画のための資源
・ハザード分析と予防コントロールの決定
・4つの予防コントロール（プロセスコントロール、アレルゲンコントロール、サニテーションコントロール、サプライチェーンプログラム）
・検証と妥当性確認手順
・記録管理手順
・回収計画

<開催時間>
9月14日(火)・15日(水) 　9：00～17：30
9月16日(木)　　　 　　 9：00～16：30

<ご用意いただくもの>
パソコン *スマートフォンのご使用はご遠慮いただいております
安定して接続可能なインターネット環境
ビデオ通話が可能なマイクとWebカメラとスピーカー

*双方向での演習を予定しております。