山口静子プロフィール。山口静子のセミナー紹介。

日本の「旨み」研究の第一人者。
「食」を五感からアプローチ。
ヒーリングマスター講座では、味覚そして五感を通して人間にとっての食の根源的意味を一緒に探してみます。

日本女子大学卒業後、味の素株式会社人の味覚の研究に従事。味覚の数量化に関する研究で東京大学より農学博士の学位取得。日本人の発見した「うま味」をUMAMIとして世界に広める一翼を担う。平成9年より平成20年3月まで東京農業大學栄養科学科教授。現在、味覚と食嗜好研究家として、味覚と食に関する計量心理学的研究に従事。

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