國井 大輔プロフィール。國井 大輔のセミナー紹介。

・日本アミタス株式会社　代表取締役
・東京家政学院大学健康栄養学科　非常勤講師（健康行動支援プログラム論）

【主な経歴】
・厚生労働省　健康局　総務課　生活習慣病対策室　栄養指導係長
・国立健康・栄養研究所　国際産学連携センター　研究員
・文部科学省　科学技術・学術政策局　計画官付　評価推進室　専門職
・徳島大学　医学部　栄養学科　実践栄養学講座　助手

1999年 J-SaPa（現、西日本高速道路株式会社）主催、 第1回クッキングレシピコンテストで最優秀賞受賞。 地元特産物である黒茶を使った料理を開発し、 松山自動車道石鎚山SA（下）レストランにて商品化。
2001年 徳島県に現存する食文化的価値の高い特産物である 「阿波番茶」を用いた商品開発に成功。 総抗酸化能測定し、ハレルヤ製菓株式会社で商品化。
2004年 RFID技術を応用した食事の組み合わせを学ぶための 食教育システムを開発（特許取得）。株式会社いわさきにて商品化。

http://www.n-amitas.com/