西谷 啓輔プロフィール。西谷 啓輔のセミナー紹介。

GLOBAL DIRECTION 代表
（飲食店専門 プロデュース・ディレクション業）
大和学園 京都調理師専門学校 非常勤講師

1962年・寅年生まれ。現在52歳。

関西大学卒業後、某大手アパレル企業に入社。入社3年で新ブランドの立ち上げメンバーに抜擢され、約10年間ブランディング・マーチャンダイザーとして企画デザイン・生産管理・店舗開発・販売・人事教育とあらゆる分野に携わることを活躍の場とし、その新ブランドを同社の基幹ブランドへと育て上げた。

その後、何を思ったか突如中堅飲食企業に転職。現場（ホール・キッチン）での就労ののち、企画室長へ就任する。3年間ほどで数々の大型店舗の開発を経験し、出店に関するノウハウとネットワークは溜まりに溜まる。飲食に転向後5年を待たずして、専務取締役まで昇格したが、当時まだまだビジネスとして遅れをとっていた飲食業界というものを違った切り口から盛り上げたい、その支援活動の一部を私が担うことが出来れば！という思いであっさり独立を果たし、飲食店のプロデュース業に乗り出した。

2000年の独立から今年は記念すべき15周年。
この間、飲食業界にもいろいろな変化があったが、今も“これからの”飲食店のために、自分がもつ全てのノウハウを可能な限り提供して行きたいと、日々熱い思いを持って事業に臨んでいる。

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