小山 数雄プロフィール。小山 数雄のセミナー紹介。

渋谷に店舗を構える和食レストラン「花咲かじいさん」のオーナー 。ムスリム向けにハラール牛を使用したしゃぶしゃぶのコースメニューを展開。ハラール認証を取得している。居酒屋業態のため、アルコール飲料の提供も行う。
ムスリム対応を開始した当初は集客に苦労していたが、SNS等での地道な情報発信を継続し、現在は月平均800人のムスリム旅行者が来店するまでになっている。ムスリム向けメニューの中でも特にアッパー層を意識したメニュー開発を行っている。

和食レストラン「花咲かじいさん」オーナー

http://hanasakaji-san.jp/halal/