株式会社パストフェリーチェ総合評価 これまでの参加者1名

1990年、私、石井徹は23歳半で起業し、
38坪のパスタ＆南欧風料理CAPANNAを出店。

1992年には年商1.2億円と行列をつくる。

1997年には40坪の２号店を出店し、
２店舗合計年商、３億円を達成。

2010年まで業績と行列を継続。
取材依頼多数、出版依頼も頂く。

他社飲食店から考えてもいなかった
相談やアドバイスを求められ、
現状とは程遠いがコンサルティング的な
支援活動も実施。

2010年に信頼していた役員と以前の税理士が
結託し横領事件を起こされ、姿を消される。

税務署も入り、横領総額と罰則税の合計で
〇億円を失い、潤沢だった資産をほとんど失う。

事件収拾の為、１年間の時間も失う。
経営とプロデュースを１年間十分に出来ず、
お客様も３分の１に激減。

経済的・精神的に２店舗を１店舗に統合。

これまでの20年間も飲食ビジネスを
あらゆる著書やセミナーで学び続けてきたが、
この事件の際に、弊社飲食店が
自らのマンパワー重視で引っ張ってきただけの
『待ち型の飲食店』であることを痛感する。

業界の垣根を超えて
他業界の第一人者やアメリカビジネスの権威から
学び続け、ビジネスの根本を見直し、
『待ち型の飲食店から脱して来店客倍増』
の理論を構築。

弊社飲食店で実践と改善を繰り返し、
約１年で再建に成功する。

『待ち型の飲食店から脱する』理論を
弊社飲食店で進化・向上を続け、
ランチをやめて、ディナー営業のみにしても
利益を伸ばし続ける。

これまでは、お客様お帰り後には、
ただ、ひたすら待つしか手段がなかったが、
営業中でも、お客様お帰り後でも、
お客様へ、より多くのメリットを体験して頂き、
お客様との信頼関係『つながり』を築き上げ、
自らで客数・リピート・売上・利益を
コントロールできるノウハウを構築。

現在、80席の弊社飲食店を26年盛業させ続けながら、
26年間、苦しみながら閉店される飲食店を見てきたことで
ご依頼を頂いた飲食店へ、弊社のノウハウが役に立つなら、
と思い、弊社飲食店の多店舗化よりも、
お悩みの飲食店を１店舗でも多く、
笑顔で豊かにしてゆく活動を志す。

現在、この２年程で他社38の業態も価格帯も違う
飲食店のV字回復を成功させる。

会社概要

主催者	株式会社パストフェリーチェ
代表者	石井徹
ご住所	神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央11-5　パスタビル１F
URL	http://ishii-tohru.com/
キャンセル ポリシー	事前にご連絡を頂ければ幸いです。