クリコ流希望のごはん ラクラクキッチン!

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セミナーの受付は終了しました

セミナー開催日程

2019年6月2日(日)13:30〜

場所:
緑ヶ丘文化会館 第9研修室
費用:
4000円

セミナー詳細はこちら

咀嚼や摂食嚥下機能の低下した方々にはお魚のパサつきやばらけやすさ、そして魚介のもつ弾力は噛みにくく飲み込みにくい食材です。今回のワークショップでその辺りをどんな風にしてクリアしているのかを学んでいきましょう。

このセミナーで学べること

6月2日(日)第2回ワークショップ「魚料理編」

メニューは次の3品です。

・えび風味いっぱいふわふわエビフライ
・ホタテすり身のソテー・フレッシュトマトソース
・お麩でバナナパンプディング

 加熱すると固くなりパサパサして食べづらい魚介を柔らかく食べられるよう工夫した手作り素材の作り方とその素材で作るえび・ホタテ料理をご紹介します。
デザートは、お麩を使ったしっとり食感のプディングです。
 
 入れ歯の調子が悪い、口内炎ができて痛いなど、いつもの食事が食べづらい時などにも美味しく召しあがれます。

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セミナー詳細

主催者情報 ENTAKU The hearty meal
講師名 クリコ(保森千枝)
参加費用 4,000 円 (税込)
定員 30 名
カテゴリー ビジネスセミナー/医療セミナー
参加対象 歯科医師、歯科衛生士、調理師、栄養士、介護に関わる方等
申込期限 2019年5月27日
日時 2019年6月2日(日)13:30〜16:00
開場時間 13:00
会場 ​緑ヶ丘文化会館 第9研修室
会場住所 東京都目黒区緑が丘2-14-23
キャンセルポリシー

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