今年、日本発の食品安全管理規格JFS-A/B規格は、国内取引が中心の中堅・小規模食品事業者にとって取り組みやすく、自社の食品安全レベルを向上させるために非常に効果的なツールです。2020年に向けてニーズも増加し、大手だけでなく、中小企業でも取得しやすい規格であることから今後も更に増加されると考えられます。
本研修では、JFS-A/B規格を用いて一般衛生管理及びHACCPに関する要求事項を主に、ケーススタディを交えて解かりやすく解説致します。
このセミナーで学べること
Session1 食品安全マネジメント概論
Session2 FSMの解説
Session3 GMPの解説
演習1:管理要件の検討
演習2:手順書の作成
Session4 HACCPの解説
演習1:フローダイアグラムの検証
演習2:原材料等の危害要因分析
演習3:危害要因分析シートの作成
演習4:HACCPプランの作成
演習5:HACCPの検証
セミナー詳細
主催者情報 | エコア株式会社 |
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講師名 | 宮澤公栄 |
参加費用 | 93,000 円 (税込) |
定員 | 20 名 |
カテゴリー | ビジネスセミナー/飲食・フードビジネスセミナー |
タグ | jfs規格 / JFSM承認 / HACCP制度化 |
参加対象 | フードチェーン,品質管理 |
申込期限 | 2019年7月7日 |
日時 | 2019年7月17日(水)9:30〜18:00 |
開場時間 | 9:00 |
会場 | 新宿西口双栄ビル |
会場住所 | 東京都〒160-0023 東京都新宿区西新宿8-14-21 双英ビル2F・7F新宿区 |
備考 | 7月17日~19日 3日間コース |
キャンセルポリシー | キャンセルの場合は前日までにご連絡下さい。 |
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