レストランコンサルタント　田中　久弥氏

飲食店専門に活躍するコンサルタント

飲食店専門に活躍するコンサルタント。飲食業界で２０年以上のキャリアを持ち、開業から低迷店舗のテコ入れまで幅広く携わる。

現場たたき上げ、ワインのサーブ、カクテルメイク、お料理のデクパージュ、東京ミシュラン一つ星獲得から、店舗開発、多店舗のディレクター、多種多業態の新規開業、低迷店舗テコ入れ、メディア受け入れ、人事部門、労務部門業務など幅広い知識を持つ。
有名老舗イタリアン片岡護シェフのアルポルトの業務委託（日本橋、横浜、京都）も手掛けている。
20年以上の飲食業キャリアで、現在、レストランコンサルタントとして活躍。

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