中村 朱美
株式会社minitts 代表取締役
出演:<テレビ東京系列>ガイアの夜明け
2019年6月25日「残業ゼロ!"幸せ食堂"物語」
2020年6月30日「"幸せ食堂"の365日~コロナで気づいた理想と現実~」
1984年 京都府亀岡市生まれ。専門学校の職員として勤務後、2012年9月に飲食事業や不動産事業を行う「株式会社minitts」を設立。1日100食限定をコンセプトに、 美味しいものを手軽な値段で食べられるお店「佰食屋」を行列のできる人気店へ成長させる。
ランチ営業のみ、完売次第営業終了という飲食店の常識を覆す経営手法で、飲食店でのワークライフバランスとフードロスゼロを実現し、日経WOMANウーマンオブザイヤー2019大賞等数々の賞を受賞。